L’eau : l’aliment le plus contrôlé en France

Indispensable à toute vie humaine, l’eau est un aliment dont l’importance est essentielle au fonctionnement de notre organisme. Elle doit non seulement être accessible en quantité suffisante mais aussi être d’une qualité irréprochable pour pouvoir être consommée sans risque pour la santé humaine.

Provenant des eaux souterraines et des eaux de surface, l’eau du robinet (ou eau de distribution publique) est traitée pour respecter les exigences de la réglementation européenne déclinée dans le droit français. Sur les 33 400 captages prélevant dans des nappes d’eau souterraine ou des ressources superficielles ; 78 % d’entre eux, soit 85 % des débits d’eau produits, bénéficiaient à la fin de l’année 2018 de périmètres de protection.

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