La teneur en eau des volailles congelées et surgelées

mardi 12 mai 2015
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Contrôle de la teneur en eau des volailles congelées et surgelées

La DGCCRF a réalisé en 2015 une enquête portant sur le respect du Règlement européen n°543/2008 relatif aux normes de commercialisation pour les viandes de volaille congelées ou surgelées, en particulier sur le respect de la teneur maximale en eau. Cette enquête a révélé un taux d’anomalie de 19%.

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